За словами голови правління профільної асоціації «Укрцукор» Миколи Ярчука, виробництво цукру в Україні у 2014—2015 маркетинговому році може становити 1,7 мільйона тонн. Це на 33,8% більше, ніж роком раніше. Внутрішня потреба країни в цьому продукті оцінюється в 1,59 млн. тонн.
До переробки цукрових буряків мають долучитися 40—48 заводів. На сьогодні працюють вже 23 цукроварні, тоді як торік у цей час буряки переробляли тільки два заводи.
Дефіцит газу і його істотне подорожчання, за словами Ярчука, значно вплинули на собівартість виробництва солодкого продукту. Тож зниження ціни може тривати у вересні-жовтні, але після завершення виробництва слід очікувати здорожчання.