Картофель: продукт вне конкуренции

В течение последних столетий картофель стал самым любимым блюдом миллионов жителей планеты. Из продуктов питания он уступает разве что только пшенице, рису и кукурузе. О нем пишут стихи, создают музеи, воздвигают памятники.

О картофеле, его выдающейся роли в жизни людей, его месте в продуктовом балансе государства наша беседа с директором Института картофелеводства Украинской академии аграрных наук, заслуженным работником сельского хозяйства Украины, профессором Анатолием БОНДАРЧУКОМ.

— Анатолий Андреевич! Генеральная ассамблея ООН объявила нынешний год годом картофеля и даже проводит соответствующий фотоконкурс. Такое внимание к этому растению со стороны уважаемой международной организации, думаю, заинтересовало и коллектив вашего научного учреждения.

— Безусловно. Решение ООН лишний раз подтверждает необходимость обеспечения продовольствием человечества, а также важность нашей многогранной научной работы. Это — во-первых. А во-вторых, в августе исполняется 40 лет со дня создания нашего института.

Исследования по полевой культуре на территории Киевщины начались в 1911 году, со времени принятия решения об организации Киевской областной исследовательской станции вместе с отделом прикладной ботаники с подотделом селекции.

В частности, на Бородянщине было исследовательское поле, на котором изучали сорта, а в дальнейшем проводили селекционную работу. Со временем она осуществлялась на Немишаевском исследовательском поле по выращиванию сырья для спиртовой промышленности.

— Одна из основных культур, очевидно, нуждается в и соответствующей научно-производственной базе.

— Год картофеля ознаменуется для вас, безусловно, определенными мероприятиями?

Украина в производстве картофеля занимает пятое место в мире после Китая, России, Индии и США. Картофелеводство является практически единственной отраслью агропромышленного комплекса, годовые объемы производства которой в течение последних лет существенно не изменились и колеблются в пределах 16,7 — 20,7 миллиона тонн. Тем не менее социальная структура производства претерпела существенные изменения. Если в сельскохозяйственных предприятиях площади выращивания картофеля сократились почти на 400 тысяч гектаров, то в индивидуальных хозяйствах они возросли на 530,3 тысячи гектаров.

— Наверное, такая тенденция не на пользу общему делу — интенсификации развития картофелеводства.

— Очевидным надо признать тот факт, что переход населения на самообеспечение картофелем послужило причиной ряда негативных последствий: среди таких отмечаем ухудшение экологических и фитосанитарных условий выращивания, несоблюдение системы сортообновления, резкий спад уровня механизации, потери организованного рынка и сырьевой базы для перерабатывающей промышленности, значительное уменьшение потребности в применении научных разработок.

Или возьмем урожайность. В среднем по стране за последние годы она практически не изменилась и составляет 120—130 центнеров с гектара. Зато в сельскохозяйственных предприятиях она выросла с 104 центнеров в 2003 году до 180 центнеров в 2007-м. Мы убеждены, что специализированное производство должно определять ведущую роль в отрасли.

Сегодня основоположные ориентиры научно-исследовательской работы определяют следующие направления деятельности: создание конкурентоспособных сортов, сортовая агротехника, защита картофеля от основных болезней и вредителей; комплексная механизация производства с обоснованием системы машин и механизмов для крупных специализированных хозяйств с площадью картофеля 250—300 и больше гектаров; разработка режимов хранения при разных способах сбора продовольственного и семенного картофеля; системы удобрения в специализированных севооборотах; анализ и обоснование путей интенсификации производства картофеля в разных почвенно-климатических зонах Украины.

— На какие показатели урожайности могут ориентироваться сельские труженики?

— Практика хозяйствования удостоверяет экстенсивное ведение отрасли. То есть происходит простое воспроизведение производства, тогда как для обеспечения рентабельности на уровне 50 процентов и больше необходимо выращивать не менее 250 центнеров с гектара.

В прошлом году мы провели производственные испытания разработанных технологических приемов производства картофеля в короткоротационных севооборотах с насыщением сидеральными культурами. Урожай сортов Серпанок и Явор составлял соответственно 470 и 474 центнеров с гектара. В целом потенциальная возможность созданных нашими научными работниками сортов довольно высокая — 500—600 центнеров. А среднеспелый сорт Славянка в прошлом году в Макаровском районе на площади пять гектаров при капельном орошении дал урожайность свыше 1000 центнеров с гектара.

В результате проведения научно-исследовательских работ была разработана операционная технология выращивания картофеля в разных зонах Украины. Это обеспечивало получение урожая картофеля в специализированных хозяйствах Полесья 250—300, Лесостепи — 200—220 и в Степи — 180—200 центнеров с гектара.

— Сегодня этого, очевидно, достичь непросто.

— Как уже отмечалось, вести высокорентабельное хозяйство можно только в крупных предприятиях, где есть возможность применить современную агротехнику, эффективно использовать финансовые ресурсы и высокоурожайные сорта.

— Высокой урожайности сортов должно отвечать и качество товарного картофеля.

— Над этим и работаем. Созданные нашими учеными сорта отличаются хорошими вкусовыми и потребительскими качествами. Высоким содержанием крахмала, в пределах 18—19 процентов, характеризуются сорта Кобза, Обрий, Фантазия, Свитанок Киевский, Лилея, Червона Рута и т. п. Они могут использоваться для технических целей, а такие, как Фантазия и Загадка пригодны для переработки на чипсы, Лилея — на фри.

На сегодняшний день в Государственный реестр сортов растений Украины занесены 123 сорта картофеля. Из них украинской селекции — 74, в том числе 52 института и Полесской опытной станции. Все наши сорта защищены патентами и авторскими свидетельствами, а в семеноводческий процесс привлечено 50 сортов из общего количества зарегистрированных.

— Вы говорили о ряде основоположных направлений деятельности. Расскажите об отдельных из них.

— Тематика отдела селекции института, например, направлена на усовершенствование селекционного процесса по созданию и внедрению в производство сортов картофеля разных групп зрелости и хозяйственного назначения, урожайностью на 5—10 процентов выше против сортов-стандартов, с повышенным и высоким содержанием сухих веществ, стойких против болезней и вредителей.

Определенные успехи достигнуты в селекции на стойкость против фитофтороза (сорта Луговская, Явор, Ракурс, Ольвия, Виринея, Багряная, Червона Рута, Тетерев). Все созданные сорта стойкие против рака картофеля, большинство их отмечаются стойкостью против другого карантинного объекта — картофельной нематоды. Выведенные сорта не только дают удовлетворительный урожай на зараженных полях, но и очищают грунт от цист нематоды (сорта Обрий, Славянка, Повинь, Доброчин, Фантазия, Лилея, Тетерев и другие).

Ученые создали скороспелые сорта Щедрик и Базис, которые при испытании в разных зонах проявили себя как пластические с высокой урожайностью и пригодные для выращивания двоурожайной культурой на юге страны.

Относительно семеноводства. Ежегодно в Институте картофелеводства выращивают 800—1000 тонн семенного материала высоких категорий сортов собственной селекции для обеспечения исходным материалом элитхозов и осуществления сортозамены и сортообновления. В 22 элитхозах, где работает 19 опорных пунктов, ежегодно выращивают 65—70 процентов оригинальных и 40—52 процента элитных семян картофеля от общего производства в Украине. Потенциал, задействованный в отрасли первичного семеноводства в элитхозах, где работают опорные пункты, при соответствующем финансовом и материально-техническом обеспечении позволяет ежегодно получать 25—30 тысяч тонн элиты.

И еще немного статистики. В прошлом году к выращиванию семян в элитхозах было привлечено 50 сортов картофеля: 16 ранних, 16 среднеранних, 12 среднеспелых, 6 среднепоздних. Площадь семеноводческих насаждений составляла под ранними сортами 200 гектаров, или 26 процентов, среднеранними — 380 гектаров, или 50 процентов, среднеспелыми — 142 гектара, или 19 процентов, среднепоздними — 47 гектаров, или 5 процентов. Производство семенного материала в 2007 году составляло рассадников испытания клонов 400 тонн, супер-суперэлиты 1460 тонн, суперэлиты 4100 тонн, элиты 6300 тонн.

Учитывая состояние, сложившееся в отрасли в связи с реформированием сельского хозяйства Украины, в Институте картофелеводства разработаны машины и механизмы для обеспечения отдельных технологических процессов как в крупных специализированных, так и в мелких хозяйствах разных почвенно-климатических зон. Это фрезерный культиватор КФН-2,8 комбинированный агрегат с технологической колеей 90 сантиметров на базе трактора ХТЗ-120/121, машина для выращивания картофеля по двурядной схеме на небольших площадях, машина для скашивания ботвы, сортировочные пункты модульного типа и другие.

— Расскажите, пожалуйста, о достижениях ваших научных работников по выведению высокоурожайных сортов.

— Институт картофелеводства получил шесть патентов на сорта Луговской, Свитанок Киевский, Серпанок, Повинь, Явор, Славянка для распространения их в Российской Федерации.

Кроме Российской Федерации, партнерские отношения и двусторонние соглашения на равноправное и взаимовыгодное сотрудничество в отрасли картофелеводства подписаны также с Латвией, Республикой Беларусь, Китайской Народной Республикой.

В 1996 году в Латвии зарегистрирован сорт Бородянская розовая. С 2006 года этот сорт занесен в Каталог сортов растений не только Латвии, но и Европейского Союза.

В 2000—2001 годах в Беларуси зарегистрировано два сорта картофеля селекции Института картофелеводства: Луговская и Кобза. Сегодня между нашим научным учреждением и Институтом картофелеводства Национальной академии наук Беларуси действует договор, подписанный на 2004—2009 годы.

— Наверное, из-за того, что картофель в ежедневном употреблении. В самом деле, в наш адрес выслушиваем немало сетований. У населения складывается впечатление, что новая культура, стойкая к разным болезням — модифицированная; если не лакомая для колорадского жука — модифицированная; высокоурожайная — модифицированная. Лучше давайте посмотрим на заморские овощи и фрукты, мясные, рыбные продукты и курятину, которые имеют красивый вид и не портятся.

Относительно сортов, выведенных украинскими селекционерами, то они никогда не выходят за пределы допустимых стандартов.

— Кропотливая и результативная работа научных работников института. А кто среди лидеров в научно-исследовательской деятельности?

— О тех, кто изо дня в день, из года в год последовательно и упорно трудился над выведением новых сортов украинского картофеля (а их аж 74!), можно сказать лишь слова признательности. Мы склоняем головы перед светлой памятью доктора биологических наук, профессора, академика УААН Анатолия Андреевича Кучко, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Александра Иосифовича Онищенко, кандидатов сельскохозяйственных наук Александра Ивановича Терещенко и Владимира Андреевича Витенко.

Многолетний опыт и высокая квалификация заслуженного работника сельского хозяйства, заместителя директора по вопросам селекции, профессора Андрея Антоновича Осипчука позволили ему создать научную школу по вопросам селекции в картофелеводстве, которая получила признание за пределами Украины. За его плечами не только десятки выведенных новых сортов, но и целая когорта учеников ученых-селекционеров, которые заведуют научными лабораториями, преподают в техникумах и вузах.

В институте и его сети работают 60 научных работников, среди которых пять докторов наук, 26 кандидатов. Кадровые вопросы частично решаем за счет собственной аспирантуры, в которой учатся 11 аспирантов. Лишь за последние два года семеро аспирантов защитили кандидатские диссертации.

Интервью взял Михаил СВОЯЧЕНКО.