Волынские бальзамы уже не греют душу, или Почему закон играет на руку отечественным монополистам и не дает работать мелким производителям?

Старожилы Луцка помнят магазин «Дары леса» на нынешней улице Леси Украинки. Его, кажется, не обходил стороной ни один гость областного центра. Выбрать здесь было из чего: маринованные грибы, натуральные соки, джемы из лесных ягод, консервы из мяса дичи, сувенирные наборы с дарами местных боров и дубрав... Ассортимент продукции был достаточно широким. Ведь областное управление лесного хозяйства, которому принадлежал магазин, было пионером в комплексном использовании ценных дикорастущих ресурсов. Одиннадцать его консервных цехов производили пищевой продукции больше, чем все предприятия Министерства лесного хозяйства бывшего Советского Союза. Волынская модель ведения лесного хозяйства была признана лучшей на территории той огромной страны.

Добрые дела Дмитрия Антоновича продолжили его преемники: сначала — Анатолий Голик, а теперь — Богдан Колиснык, который добился, чтобы местный цех выпускал как можно более широкий ассортимент продукции. Там выпекали хлеб, изготовляли мясные и овощные консервы, ягодные джемы, разливали сотни тонн настоянного на лекарственных травах и чистого березового сока, выпускали несколько целебных детских напитков. Но особую славу цуманские консервники завоевали своими бальзамами «Полесье», «Золотой корень», «Охотничий. Дивосил», «Аромат леса», настойкой «Нектар леса», а также изготовленной из фруктового спирта 50-градусной «Палинкой волынской».

Первым появился бальзам «Полесье». Разрабатывая его рецептуру, лесоводы консультировались с фитотерапевтами, специалистами Министерства здравоохранения. Напиток отличался лечебными свойствами, его даже готовились продавать через аптеки. Бальзам «Полесье» почти сразу стал одной из визитных карточек края и пользовался такой же популярностью, как и известный «Рижский». Тем более, что и разливался также в керамические бутылки.

Следующим лесоводы предложили бальзам «Золотой корень». Среди его составных частей корень родиолы розовой (он же «золотой корень»), мята, цвет липы, побеги черники, листья крапивы, рябина черноплодная и обычная, экстрагированная груша-дичка, яблочный сок и другие природные компоненты.

Последняя разработка лесоводов — бальзам «Охотничий. Дивосил». На дегустационном конкурсе, проводившемся «Укрспиртом», «Охотничий», как и другие волынские бальзамы раньше, получил самую высокую оценку.

Не раскрывая секретов производителей, скажу: вся продукция изготовлялась исключительно из натурального сырья (в среднем по 25 природных компонентов), она имела прекрасные вкусовые качества и целебные свойства. Согласно заключению фармацевтов, волынские бальзамы могут с успехом использоваться в комплексной, реабилитационной и профилактической терапии многих заболеваний, а также в качестве общеукрепляющего и витаминного средства. Вернее — могли бы, ведь с 2004 года государственное предприятие «Журавка» (такой статус сегодня имеет бывший консервный цех Цуманского гослесхоза) бальзамов не выпускает. В чем же причина?

Опытный специалист-пищевик, бессменный директор «Журавки» Зинаида Рябчун (на снимке) объясняет это недостатками отечественного законодательства. В частности тем, что и предприятия-гиганты — такие, как «Хортица», «Немиров», «Союз-Виктан», и такое небольшое, как «Журавка», с несколькими десятками работников, должны платить за право оптовой торговли алкогольными напитками одинаково: по 500 тысяч гривен в год. Именно такую сумму предусматривают изменения, внесенные Верховной Радой Украины 17 ноября 2006 года в Закон Украины «О государственном регулировании производства и оборота спирта этилового, коньячного и плодового, алкогольных напитков и табачных изделий». А если учесть, что максимальные мощности «Журавки» по производству бальзамов и настоек составляют всего 72 тысячи декалитров, а расходы на приготовление целебных напитков значительно больше, чем на водку, становится понятно, что платить каждый год по полмиллиона гривен только за право торговать своими изделиями малому предприятию не под силу. Не желая идти на конфликт с законом, «Журавка» в 2004 году прекратила выпуск уникальных волынских бальзамов.

Областное управление лесного и охотничьего хозяйства, чтобы спасти ситуацию и возобновить производство целебных напитков, неоднократно, начиная с 2005 года, обращалось к Премьер-министру, председателю Госкомитета лесного хозяйства, председателям облсовета и облгосадминистрации, народным депутатам Украины с просьбой решить вопрос о предоставлении государственному предприятию «Журавка» льготной лицензии на производство и оптовую торговлю алкогольными напитками. Однако все попытки возобновить выпуск уникальных бальзамов и настоек результатов не дали. Как следствие, простаивают две линии розлива мощностью шесть тысяч бутылок в час, государственный бюджет ежегодно недополучает сотни тысяч гривен разнообразных платежей. И, самое главное, потребитель лишен возможности покупать высококачественную продукцию.