Голос Украины - Дорогой нынче яд для народа

Утро начинаете со стакана кефира или йогурта и кисломолочного сыра? Своего ребенка кормите чудо-молочными продуктами для быстрого роста? А еще любите в течение дня полакомиться цукатами? «Знайте, в таком случае вы долго не протянете!» — не исключают специалисты Укрметртестстандарта (Всеукраинский государственный научно-производственный центр стандартизации, метрологии, сертификации и защиты прав потребителей).

Чтобы не быть голословными, приводят результаты собственной проверки продуктов питания, которые хотя и не подлежат обязательной сертификации, но в то же время являются неотъемлемой частью ежедневного рациона украинца. Вывод удручает — большое количество продукции, представленной на нашем рынке, завуалировано под известными торговыми марками — яд. К тому же далеко не из дешевых.

Каждый потребитель отдает предпочтение той или иной продукции. Свой выбор он делает, конечно, сознательно, но учитывая только возможности собственных рецепторов. Ведь можно сказать сладкий продукт или соленый, впрочем, сколько в нем консервантов, красителей и вредных веществ на вкус не поймешь. — Возьмем малиновый напиток, — говорит Виктор Ример, заместитель главного директора Укрметртестстандарта, — его можно приготовить несколькими способами. Первый — это взять малину, воду и сахар. А можно взять химика. Тот возьмет воду, красители, ароматизаторы и сделает свой малиновый напиток. Потребителю может даже больше понравиться второй продукт. И производителям намного легче использовать второй способ. Так как они не заботятся ни об условиях хранения ягод, ни об урожайности года. Однако сами понимаете, что полезного в нем мало. Поэтому мы и решили исследовать определенную продукцию на соответствие ее нормам.

«Подопытными» Укрметртестстандарта стали следующие продукты: мороженое, йогурты, сырки глазированные и кисломолочный сыр, вафли и конфеты, соки и цукаты. Например, все слышали о полезности стопроцентного гранатового сока. И думаем, если уж платим почти 20 гривен за литр, то можем быть уверенными — пьем действительно натуральный продукт. Это не совсем так. В продукции одного производителя на кг сока было выявлено 19,4 мг бензоата натрия (Е211). Другой производитель использовал аж 404 мг/кг. По нормам таких примесей вообще не должно быть. Еще один недостаток наших соков и соковых напитков — наличие красителей.

— Если вы регулярно, — отмечает Владимир Кищенко, начальник хроматографической лаборатории, — будете есть вафли и цукаты, по крайней мере те, что мы исследовали, то инфаркт вам обещан на 10 лет раньше, а печень «отключится» уже через полгода. Оказалось, в сладких цукатиках есть все, кроме фруктов — ароматизаторы, красители и т. п. Хотя их использование здесь не допустимо. В исследуемых конфетах и вафлях обнаружили трансизомеры ненасыщенных жирных кислот. А это — короткий путь к сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям, особенно у новорожденных и детей младшего школьного возраста. У тех, кто больше всех и любит эту продукцию.

Результаты исследования передадут Министерству здравоохранения. К сожалению, не имея на руках оригиналов документов, мы не смогли назвать недобросовестных производителей. Но будьте внимательны!

Фото Александра КЛИМЕНКО.