В разгаре — сбор баклажанов. Хозяйки делают заготовку полезного продукта на зиму. Заодно подают свежие салаты, икру или просто печеные в духовке баклажаны к осеннему обеденному столу.

Предлагаю рецепт простой баклажанной закуски, которую можно приготовить за 5 минут.

Нарезанные кружочками баклажаны слегка поджариваем на оливковом масле. Берем турецкий йогурт, добавляем в него мелко порезанный чеснок и этой массой смазываем охлажденные кружочки баклажанов.

При желании посыпаем закуску зеленью (на снимке). Получается вкусное и сытное блюдо. Замена традиционного майонеза йогуртом делает его полезным.

Фото автора.