Для включения новых продуктов в перечень закупок требуется время, поскольку некоторые тендеры и другие закупочные процедуры на этот календарный год уже проведены. Учебные заведения могут использовать уже заключенные договора на поставку продуктов питания и услуг по питанию, действующие до 31 декабря.

Напомним, что Минздрав утвердил обновленный санитарный регламент для заведений общего среднего образования, новые нормы и порядок организации питания учеников, учитывая международный опыт и рекомендации Всемирной организации здравоохранения по принципам здорового питания. Согласно новым требованиям, уменьшат потребление соли и сахара, жиров растительного и животного происхождения, а также соков. В обновленном меню не будет колбасных изделий, сосисок, а также консервов и кондитерских изделий, ведь они имеют высокое содержание соли, сахара, могут содержать консерванты и трансжиры. Уменьшат нормы потребления хлеба и картошки. Вместо того увеличат потребление молока и кисломолочных продуктов, мяса, рыбы, круп и бобовых.