Будь-яка, навіть найвправніша, господарка може випадково пересолити страву. Але ж не викидати її? Прислухайтеся до бабусиних порад. Вони допоможуть виправити ситуацію, якщо ви пересолили такі продукти.
1. М’ясо
Додайте у воду, в якій вариться м’ясо, трохи прісного борошняного або масляного соусу. Він забере зайву сіль на себе.
2. Риба
Можна використовувати той самій прісний борошняний соус, що і для м’яса. А ще зайву сіль допоможе забрати сметана з великою кількістю кропу, петрушки або цибулі. Протушкуйте в ній пересолену рибу.
3. Овочі
Поміняйте воду і недовго проваріть овочі ще раз. Сіль повинна трохи відійти.
4. Гриби
Пересолені гриби можна виправити в такий спосіб: додайте трохи (на вибір) борошна, рису, картопляного пюре, сметани, цибулі;
- якщо у вас під рукою немає сметани, додайте в пересолені гриби трішки води, підкисленої лимоном;
- якщо у вас є ще одна порція грибів, які ви теж хочете приготувати, додайте її в пересолені гриби. Прісні, звичайно, не відтягнуть зайву сіль, але, рівномірно перемішавшись із солоними, створять ілюзію слабко-солоної страви.
5. Суп
Якщо ви пересолили курячий або м’ясний суп, додайте в нього трохи локшини, рису або картоплі. Хоч тепер ваш суп і буде картопляним або рисовим, але ж не пересоленим. Інший спосіб врятувати вашу першу страву — цукор. Але додавати його не потрібно. Насипте в столову ложку й акуратно кінчик ложки занурте в каструлю із супом або борщем. Цукор буде потроху намокати і забере всю сіль.
