(Закінчення. Початок у № 133 за 17 липня 2008 року.)

 Зараз більшість людей прямує до здоров’я від хвороб. Причиною хворобливого стану часто називають погоду. Та вона впливає тільки на незагартованих людей. Я погодних перепадів до 80-ти років не відчував. Найшкідливішим для людини є переїдання та брак сирої їжі. А ще детренованість серця, легенів, суглобів. У діабеті й ожирінні (обмін речовин) найбільш винне неправильне харчування і нетренованість. Пік різних захворювань — інфаркт, інсульт і найстрашніше — серцево-легенева недостатність (від неї й помирають). Для лікування всіх цих хвороб треба жити надголодь і споживати сирі овочі та фрукти, не закутуватися, багато та швидко рухатися, спати не менш як сім годин.

 Побутує думка, на жаль, серед лікарів також, що травний тракт людини — ніжна конструкція. Він звик до рафінованої їжі, від грубої — гастрит, коліт, мало не заворот кишок. Це міф! Наш шлунок і кишковик здатний перетравити будь-які харчі, за винятком хіба що хвої. Думаю, він зберігає цю здатність до старості.

 Щодо голодування. Як лікувальний метод воно має сенс тільки тоді, коли подальше харчування людини буде стриманим. Для мене голод — справа важка. Заважає думати, працювати. Найпростіший спосіб схуднути — погано готувати. На жаль, сіль один із способів зробити погану їжу смачною. Навіть сирі овочі, якщо посолити, смачніші. Але можна і без солі також. Сіль сприяє розвиткові гіпертонії та склерозу. Добова потреба в ній — два—чотири грами, а люди вживають 10—20.

 Виняткова роль вітамінів. Мінімальна доза фруктів та овочів — 300 грамів щодня. Думаю, потрібно — 500. Ще краще — кілограм! Заміна сирих овочів і фруктів вареними — нерівнозначна. Якщо немає виходу, треба звикати до квашеної і свіжої капусти, моркви, цибулі, салату.

 Жири. Вони не так шкідливі, як підступні. Мають надто багато калорій — дев’ять на грам. Твердження, що жири вкрай потрібні, — міф. Можна не вживати ані масла, ані сала, а в організм потрапить мінімальна кількість жирів. Вони є в молоці, м’ясі, навіть у хлібі. І цього досить. Рослинні жири нібито не сприяють розвиткові атеросклерозу. Але й ними не варто захоплюватися, бо один грам олії дає дев’ять калорій.

 Щодо білків. Людям малорухливим та похилого віку 0,5 літра молока й трохи м’яса (грамів 50—70) цілком достатньо на добу.

 Вуглеводи. Тут розрахунок простий: їсти менше солодкого. Інакше масу зберегти не зможеш.

 Про воду. Пити треба багато.

Коротко про мої правила харчування:

Не їм ніколи задля профілактики. Сніданок — великий, грубий і некалорійний: 300—500 грамів свіжих овочів або капусти (свіжої чи квашеної), двійко яєць або дві картоплини і кава з молоком.

Обід — нерегулярний. Першу і другу страви — без хліба, без жирів, з мінімумом м’яса. Кефір, чай або сік — це на третє. Вечеря — чай з медом або з цукром у прикуску, сир, трохи ковбаси (що подасть дружина). Ще фрукти за сезоном. За день за об’ємом набирається багато, а за калоріями — в межах витрат (за стабільної ваги 56—57 кілограмів та зросту 168 сантиметрів). Знайте: маса тіла зростає від переїдання в період великих нервових перенапружень.

І цікаві дані. На міжнародній конференції з профілактичної кардіології були представлені дані, що у США за останні 10 років на чверть (це 25 відсотків) знизилася смертність внаслідок серцево-судинних захворювань. Аналогічні факти — і у країнах Західної Європи. Вчені вважають, що це за рахунок зміни режиму життя. Скоротилося куріння, вживання алкоголю, додалося фізкультури, а найбільше — змінилося харчування. Зменшилось вживання м’яса на користь риби, більше овочів і фруктів.

Мої поради щодо сну. На сні не треба економити — в середньому бажано спати вісім годин. Не лякайтеся безсоння. Великої шкоди від нього однієї ночі не буде. Надвечір втома нагромаджується за два дні, і вас здолає сон. Я користуюся рекомендацією Костянтина Бутейка — намагаюся дихати поверхово, щоб у крові додалося СО2 — це сприяє розслабленню.

Мої стосунки зі здоров’ям... Категорично не хочу хворіти і передчасно старіти, опираюся активно. На гімнастику з 1000 рухів витрачаю понад годину. Впрягся в режим обмежень і навантажень — ніби так і треба.

Записала Таїса МОСТОВА.

Фото із архіву «Голосу України».