Укр | Рус
Футбол. Один із фаворитів переконливо обіграв дебютанта Більше 220 селянських господарств Рівненщини отримають гроші за вирощування телят У Рівному відсвяткували День батька Галичани знову «обдарували» Млинівський район Рівненщини сміттям На Рівненщині служба зайнятості працевлаштувала 13,6 тисячі людей Футбол. Шведи переграли корейців, реалізувавши пенальті Як DESPRO об'єднує буковинців На честь 100-річчя перебування Українських січових стрільців у Центральній Україні На Запоріжжі спалах АЧС Відкрився перший інклюзивний майданчик По п'ять сомів на долоні Полігон, але не для стрільби, а для знань Знову львівське сміття Представники місцевого самоврядування привітали дільничних офіцерів поліції Рівненщини з професійним святом Фотофактаж. Зустріч Голови Верховної Ради України А.Парубія з членом Парламенту Об’єднаних Арабських Еміратів Ахмедом Аль-Джарваном та Надзвичайним і Повноважним Послом ОАЕ в Україні Салемом Ахмедом Аль-Каабі...
Загрузка...
Голосування
Чи легко знаходите інформацію на сайті, яка вам потрібна?

Голосувати

Вас влаштовує легкість та простота навігації сайту?

Голосувати

Подобається вам «бродити» по сайту?

Голосувати

Вам цікаво повертатися на сайт?

Голосувати

Скільки разів на день ви повертаєтеся на сайт?

Голосувати

Що вам найбільше не подобається на сайті?

Голосувати

Чи є у вас потреба обговорювати на сайті статті або проблеми, які порушено в матеріалах?

Голосувати

Виберіть тематику матеріалів, яка вам найбільше подобається на сайті

Голосувати

Звідки дізналися про наш сайт?

Голосувати

Чого очікуєте від пенсійних новацій у другому півріччі 2018 р.?

Голосувати

Чого очікуєте від пенсійних новацій у другому півріччі 2018 р.?

Голосувати
На головну
05.06.2018

Міняємо картоплю на батат?

Сергій ЯНОВСЬКИЙ

В умовах глобального потепління аграрії Херсонщини показують просто дивовижні успіхи з акліматизації у південному степу культур, які раніше вважалися суто екзотичними. Починали з віргінської хурми та новозеландського ківі, потім дійшло до французької спаржі та іранських крокусів, з тичинок яких отримують «короля спецій» — шафран. 

А тепер у Каховському районі одна з відомих тутешніх овочівницьких компаній провела не менш успішний експеримент із бататом, або «солодкою картоплею». Менеджер компанії Наталія Карасевич розповіла «Голосу України», що перший його посадковий матеріал імпортували у незначній кількості ще три роки тому. Його потроху розмножували в тепличних умовах, а цьогоріч уже почали висаджувати у відкритий ґрунт.
Перша в Україні бататова плантація на зрошенні матиме площу в сімнадцять гектарів. З кожного гектара експериментатори очікують отримати від двадцяти до сорока центнерів «солодкої картоплі». Різниця між верхньою та нижньою «планками» прогнозу така велика, оскільки агрономічні прийоми з вирощування батату в Таврії ще належить відпрацьовувати й удосконалювати. А на це потрібен час.
Дозрівання врожаю «солодкої картоплі» очікують наприкінці вересня, коли коренеплоди наберуть максимальну масу. Проте їх поки що не збираються продавати суто для кулінарних потреб: українці до специфічного смаку батату ще не звикли, і культура його споживання не сформувалася. Це все одно, що подавати на стіл смажену рибу із гарбузом. Для нас таке поєднання дике (от якби карасів у сметані чи сала з дерунами!). А от у Західній Європі гурмани їдять із задоволенням. Хоча каховські «бататоводи» не мають сумнівів у попиті на свою продукцію серед виробників Херсонщини та інших регіонів, котрі також не проти експериментів із вирощуванням їстівної екзотики. А вже вони спільними зусиллями формуватимуть і національну культуру споживання.
Зрештою, батат такий популярний в Африці, бо звична нам картопля там просто не росте — і клімат, і ґрунти не підходять. Але хтозна, які ще сюрпризи очікують Україну у зв’язку із змінами клімату. Може статися так, що й на наших просторах «другий хліб» в майбутньому «африканської» спеки не витримає. Тут у пригоді й стане відпрацьована технологія вирощування «солодкої картоплі» разом із накопиченими резервами посадкового матеріалу. І, до речі, про ще одну перевагу батата: прокляті городниками колорадські жуки його їсти не хочуть. Тож замість акуратних рядків картоплі на городах хоч-не-хоч, а будемо облаштовувати бататові плантації?

Херсонська область.

 

ФАКТ

Батат росте кущами 15—18 сантиметрів заввишки, опилюється бджолами. Вартість розсади в Україні — від 12 до 50 гривень за один саджанець. Вага бульби — від 200 грамів до трьох кілограмів. Вони багаті на каротин, залізо, білок, кальцій та фосфор, але малокалорійні: у ста грамах відвареної м’якоті — лише 61 кКал. Крохмаль з бататових коренеплодів рекомендований до вживання у випадках захворювань кишківника та стравоходу як пом’якшувальний засіб. Протипоказання — вагітним жінкам та тим, хто потерпає від шлункової виразки.

Всі статті рубрики На головну