На цьому факті наполягає дніпропетровський іхтіолог, кандидат біологічний наук Роман Новицький. Він вважає, що в останні 2—3 роки кількість паразитів у річковій рибі, що живе в Дніпрі, збільшилася в рази.

 

Така проблема характерна для всіх водоймищ Дніпровського каскаду, заявив експерт на прес-конференції. «Через погану проточність і забруднення води понад 50 відсотків риби, що живе в Дніпрі, заражено паразитами», — вважає вчений. Ідеться про нематоди Eustrongylіdes. Це нитковидні червоні черв’ячки, що досягають у довжину до 5 сантиметрів. Здебільшого вони паразитують у хижій рибі — окуні, судаку, бичку.

— Можу втішити всіх бридливих, особливо дружин рибалок, — ці нематоди не є небезпечними для людини. Але все одно приємного мало, коли починаєте смажити рибу, а звідти виповзає «живність», — каже іхтіолог. — Я сам їм таку рибу, але дружині намагаюся не показувати, як я її чищу. Викидаю черв’ячків, мию рибу і потім її готую.

Учений також підкреслив, що будь-яку рибу дуже важливо ретельно готувати. Якщо смажити, то не менш як 10 хвилин, якщо солити, то тримати в соляному розчині (ропі) не менш як дві доби. До речі, під час заморожування паразити не гинуть!

Експерт визнає: в магазинах більше шансів купити якісну рибу, ніж, скажімо, на стихійних ринках.

— Раніше я брав будь-який магазинний оселедець, розрізав і демонстрував студентам хробаків у його кишечнику. Тепер ситуація трохи змінилася на краще: в 6 рибинах із 10 зустрічаються паразити, але все одно це дуже багато, — вважає іхтіолог.

«Найчистішими» породами риб уважаються ті, що живуть у відкритій морській воді, — тунець, скумбрія, зубатка. Але й у них є свої паразити. Щоправда, у морських мешканців «небажаної живності» менше і її не побачиш неозброєним оком.

— Авторитетно заявляю, що паразити є в кожній рибі, але ті, котрих можна побачити, — лише в кожній другій, — запевняє Роман Новицький.

Прокоментувати сказане ми попросили фахівців управління ветеринарної медицини у Дніпропетровській області.

— Офіційної інформації про те, що 50 відсотків риби в Дніпрі заражено, у нас немає. На жаль, нині хто завгодно може заявляти про що завгодно й не нести за це жодної відповідальності, — зазначив заступник начальника управління Володимир Ільченко.

 

Дніпропетровська область.

Фото автора.

P.S. По коментарі ми звернулися й до столичних чиновників — до Державної ветеринарної й фітосанітарної служби України. Наш запит там пообіцяли розглянути пізніше. Про результати ми обов’язково поінформуємо читачів.

А от таку рибку, просто з підлоги, брати точно не варто.