Славнозвісні полтавські галушки тепер можна якщо й не скуштувати, то принаймні побачити. У місті відкрито пам’ятник полтавським галушкам. У монументальній композиції, авторами якої є Анатолій Чорнощоков, Микола Цись та Юрій В’ялий, їх уособлюють одинадцять акуратно обтесаних каменів, закладених у величезну миску, поряд з якою лежить і велетенська ложка. До речі, під час урочистої церемонії відкриття пам’ятника всі присутні мали змогу скуштувати й справжніх галушок.

Пам’ятник з’явився в центрі міста — на Соборному майдані, поруч із музеєм-садибою Івана Котляревського, який прославив на весь світ полтавські галушки у своїй «Енеїді».

— Усі, хто приїздить до Полтави, неодмінно бажають скуштувати нашу знамениту страву, — свідчить міський голова Анатолій Кукоба. — А добра господиня вміє у нас приготувати щонайменше 18 видів галушок, хоча я особисто найбільше люблю їх перетертими салом та з підсмаженою цибулею. Це дуже дешево й поживно.

— До речі, щодо даних «галушок», то вони теж виявилися дешевими й для міста: у спорудження пам’ятника не вкладено жодної копійки бюджетних коштів — все зроблено за рахунок спонсорів.

Полтава.