Документом внесено зміни до постанови від 24 березня 2021 р. № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку».
Прийняті зміни спрямовані на вдосконалення організації харчування дітей у закладах освіти та оздоровлення, зокрема з урахуванням особливостей функціонування під час дії правового режиму воєнного стану.
Зокрема, документ передбачає:
оновлення норм споживання основних груп харчових продуктів відповідно до фізіологічних потреб дітей;
уточнення вимог до складання примірного чотиритижневого сезонного меню;
розширення переліку продуктів, які можуть включатися до раціону, зокрема овочів, злакових, зернових і бобових;
надання можливості включати перші страви до обідів;
конкретизацію положень щодо харчування дітей з лактазною недостатністю, яким пропонуватимуться безлактозні молочні продукти.
Одним із ключових нововведень є визначення порядку організації харчування дітей, педагогічних і технічних працівників під час перебування в укриттях цивільного захисту.
Засновники закладів освіти та дитячих закладів оздоровлення і відпочинку зможуть забезпечувати потребу в харчуванні у захисних спорудах шляхом створення запасів води та харчових продуктів, зокрема тривалого зберігання, розрахованих щонайменше на 48 годин безперервного перебування.
Також передбачено можливість заміни гарячого харчування готовими охолодженими продуктами або стравами з асортименту буфетів, якщо приготування їжі є тимчасово неможливим.
Крім того, у державних та комунальних закладах загальної середньої освіти незалежно від наявності пільгових категорій учні початкових класів забезпечуватимуться безоплатним одноразовим харчуванням (сніданком або обідом).
Документом також удосконалено вимоги до матеріально-технічного оснащення харчоблоків, передбачено можливість списання продуктів, непридатних до використання внаслідок обставин воєнного стану (повітряні тривоги, відсутність електропостачання тощо), та деталізовано механізм організації харчування в умовах надзвичайних ситуацій.
