Давно зібрано овочі на городі, і тільки білі головки капусти ще набирають сік і радують господарів урожаєм. Добрий буде засіл! І смачно, і корисно. Адже капуста містить усі вітаміни, велику кількість клітковини, фітонциди, ферменти, органічні кислоти, солі калію, магнію, заліза, марганцю, фосфору, йод, мідь. А червонокачанна капуста в чотири рази переважає білокачанну за вмістом у ній вітамінів С і А. Але в білокачанної ніжніша клітковина, що робить її незамінною при захворюваннях органів травлення. Капуста необхідна при авітамінозах, хворобах печінки, водянці, подагрі.