Відчутно зросли ціни на молоко та молочні продукти останнім часом на Одещині. В магазинах обласного центру, скажімо, літр молока (щоправда, як написано на упаковці, «суперпастеризованого») тепер коштує три гривні, кефіру — ще більше. Переробники кивають на селян: вони, мовляв, весь час підвищують ціни на сировину — за літр молока тепер мусимо платити 1,1 гривні. Та ще ремствують на нестачу місцевої сировини. А привізна з інших областей, звичайно, дорожча. Про рентабельність, а тим паче доходи власних підприємств, щоправда, замовчують — комерційна таємниця. Але й так видно: поки дійде оте молоко від сільського виробника до міського споживача — вартість його підвищується втричі.
Але є сенс і в твердженні, що місцева молочна ріка міліє. У сільгосппідприємствах регіону, за підсумками минулого року, загалом недібрали до рівня 2002 року понад 36 тисяч тонн молока, тобто обсяги його виробництва скоротилися майже на 27 відсотків. Далося взнаки і скорочення поголів’я корів, і зменшення надоїв на кожну з тих тварин, що ще залишилися, — у середньому по регіону на 152 кілограми за рік. Отож і доводиться переробникам дедалі більше сировини завозити з сусідніх областей.
